Es un recipiente lleno de frutas hervidas (frescas o secas), que se sirve
como bebida o como postre, según la región. Como bebida es una bebida dulce no alcohólica que puede servirse caliente o fría. Se obtiene cociendo frutas como fresas, albaricoques, melocotones, manzanas, frambuesas, ruibarbo, ciruelas o guindas en un gran volumen de agua, a menudo junto con azúcar o pasas como edulcorantes adicionales.
Zona de Elaboración : Compote
El producto se fabrica prácticamente en todos los rincones del
país, desde los patios búlgaros en verano hasta las comodidades de la
cocina de casa. La producción comienza durante los últimos días del verano y el inicio del otoño. Cuando decenas de búlgaros se preparan para el próximo invierno.
Explora la Excelencia de Bulgaria: Descubre el compote
Antes del siglo XVIII, existía en Rusia una bebida popular que se
a base de frutas secas, bayas y hierbas – взвар – una palabra que viene del verbo
verbo «hervir». Se solía preparar una decocción en Nochebuena y, a veces, se añadía sémola a la bebida a veces se añadía sémola para que la bebida fuera más nutritiva. Más tarde da paso a la
compota, que puede cocinarse más rápida y fácilmente.
La forma moderna de compota fue introducida en Rusia en el siglo XVIII por los cocineros franceses. Originalmente era más un que una bebida.
La compota se servía con bebidas y helado, pero no se conservaba bien.
pero no se conservaba bien, así que los rusos, a quienes les gusta guardar la comida en tarros, empezaron a añadirle más azúcar y agua.
azúcar y agua.
En la cocina rusa moderna, hay varias versiones de compota.
En invierno, la más popular es la de frutos secos, de color oscuro debido a las ciruelas secas.
color oscuro debido a las ciruelas secas. Sin embargo, también puede prepararse con
manzanas, albaricoques, higos y pasas.
Los Beneficios Saludables del Compote
a) Compota de frutas secas – oshav – Se considera una de las más útiles
porque las frutas suelen secarse en su punto álgido de madurez y
por lo que contienen una alta concentración de vitaminas y minerales.
b) Compota de frutas del bosque frescas – Se suele preparar a base de
cerezas, frambuesas, moras, grosellas negras y rojas, arándanos,
grosellas, fresas y otros. Esta compota resulta
colorida y con un rico aroma, además de extremadamente útil para la salud.
c) Compota de bayas congeladas – Para preparar deliciosas y aromáticas compotas
fuera de temporada, las bayas se congelan. Así conservan la mayor parte de sus
nutrientes.
d) Compota de manzana – La compota de manzana ayuda a mejorar los procesos digestivos y
favorece el metabolismo. Este producto es una fuente de potasio, calcio
magnesio, fósforo, hierro y vitaminas A y C, así como pectina y
fibra. Una o dos manzanas cortadas en trozos, vertidas con agua y hervidas
sin azúcar – es un remedio ideal para las personas que se han pasado
con el alcohol.
e) Compota de escaramujo y cornejo – Es uno de los tipos de compota más útiles.
útiles. Es ideal para los niños. Esta bebida es hipoalergénica, deliciosa y
deliciosa y barata. Los escaramujos son un almacén de vitamina C, calcio, potasio y magnesio.
y magnesio, y son ricos en antioxidantes.
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